[x] ปิดหน้าต่างนี้
Powered by Atcuisine Catering รับจัดเลี้ยง
ยินดีต้อนรับคุณ บุคคลทั่วไป  
English Chinese (Simplified) Chinese (Traditional) French German Italian Japanese Korean Portuguese Russian Spanish Vietnamese Thai     
ค้นหา   
เมนูหลัก
คลังเก็บรูปภาพ
link banner

facebook
สถิติผู้เยี่ยมชม

 เริ่มนับ 18/ต.ค../2555
ผู้ใช้งานขณะนี้ 1 IP
ขณะนี้
1 คน
สถิติวันนี้
40 คน
สถิติเมื่อวานนี้ี้
39 คน
สถิติเดือนนี้
884 คน
สถิติปีนี้
15260 คน
สถิติทั้งหมด
249760 คน
IP ของท่านคือ 54.198.41.76
(Show/hide IP)


  

   เว็บบอร์ด >> ห้องครัว >>
วิธีทำ ทาร์ตผลไม้  VIEW : 5916    
โดย admin
  Administrator
 

UID : No.1
โพสแล้ว : 3
ตอบแล้ว : -12
เพศ : ชาย
ระดับ : 1
Exp : -350%
ออฟไลน์ :
เข้าระบบ : 14/06/10 - 20:41
IP : 171.7.51.xxx

ดูข้อมูลสมาชิก 

 
เมื่อ : อังคาร ที่ 19 เดือน กุมภาพันธ์ พ.ศ.2556 เวลา 00:24:14   







วิธีทำ ทาร์ตผลไม้
ส่วนผสมถ้วยทาร์ต
1. แป้งเค้ก 500 กรัม
2. เนยสด 300 กรัม
3. ไข่ไก่ 2 ฟอง
4. ไข่แดง 2 ฟอง
5. น้ำตาลทราย 150 กรัม
วิธีทำถ้วยทาร์ต
1. ทำส่วนของแป้งทาร์ต ผสมแป้งเค้กและเนยสดเข้าด้วยกันโดยใช้ส้อม หรือที่ตัดเนย เนื้อแป้งที่ได้จะมีลักษณะร่วนเหมือนเม็ดทราย
2. ใส่ไข่ไก่และไข่แดงลงไปผสม ให้เป็นเนื้อเดียวกัน แช่ตู้เย็นทิ้งไว้ให้แป้งเซ็ทตัว แบ่งเป็นก้อนขนาดเท่าๆกัน นำมาคลึงใส่พิมพ์ ใช้ส้อมเจาะ
เป็นรูให้ทั่ว 
3. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นานประมาณ 15 นาที (สังเกตว่าทาร์ตจะมีสีเหลืองสวย)
    แต่ปัจจุบันนี้ถ้วยทาร์ตมีขายสำเร็จรูป ที่เคยเห็นและซื้อประจำคือห้างแมคโคร ซึ่งสะดวกมากกว่า
คัสตาร์ดครีมซอส
1. ผงคัสตาร์ดสำเร็จรูป 6 ช้อนโต๊ะ
2. เนยสด 2 ช้อนโต๊ะ
3. นมสด 2 ½ ถ้วยตวง
4. น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
5. ผลไม้สดชนิดต่างๆ สำหรับแต่งหน้าตามชอบ
6. เจลลาติน
วิธีทำ
1. ทำคัสตาร์ดครีมซอส โดยละลายผงคัสตาร์ดกับนมสด ½ ถ้วยคนให้เข้ากัน พักไว้
2. นมสดส่วนที่เหลือยกขึ้นตั้งไฟ เติมน้ำตาลทรายลงไป ตามด้วยเนย คนให้เข้ากัน โดยคนตลอดจนส่วนผสมเดือด
3.เติมส่วนผสมในข้อ 4 ลงไป คนส่วนผสมต่อไป จนส่วนผสมข้น จึงยกลง ทิ้งไว้จนเย็น แล้วนำไปบีบใส่แป้งทาร์ตที่อบเรียบร้อยแล้วโดยใช้
ถุงบีบ 
4. ต้มน้ำไม่ต้องมาก เติมน้ำตาล เพื่อทำนำเชื่อม ผสมเจลลาติน พอเจลลาตินละลายดีแล้ว ยกลง ทิ้งไว้จนพออุ่นๆ นำผลไม้ต่างๆ ลงไปชุปในน้ำเชื่อมเพื่อให้ผลไม้เงาน่ารับประทาน  แล้วนำไปวางในถ้วยทาร์ต ตกแต่งตามชอบ



ไม่ยากใช่ไหมค่ะ ลองทำดูนะค่ะ



รับจัดเลี้ยงนอกสถานที่ และ ตกแต่างสถานที่จัดเลี้ยง

ให้เช่าอุปกรณ์จัดเลี้ยง ตกแต่งสถานที่จัดเลี้ยง

บริการเว็บโฮส รับทำเว็บไซต์





Untitled Document